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蛋糕的保质期是多少天

手机版 时间:2024-05-25 21:55:09 来源:读网资讯

1、蛋糕的保质期是多少天

视情况而定。蛋糕分为奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。奶油蛋糕建议一天内食用;慕斯蛋糕建议在零下12度到15之间冷冻保存,通常保质期为1天,建议解冻后一次吃完;芝士蛋糕在冷冻室里可以保存3天,解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天。蛋糕冷冻保存需注意密封保存,否则容易串味。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

2、巧克力草莓蛋糕的做法

1、主料:鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。

2、辅料:巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。

3、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉,混合至无干粉后状态后放凉备用。

4、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中,打至颜色变浅,体积膨大。

5、将冷却的面糊加入蛋黄糊中,混合均匀备用。

6、5个蛋白分次加入白糖,打发到湿性发泡状态。

7、混合面糊,先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里,快速拌匀。

8、蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm),轻震几下震出大气泡。

9、智能烤箱,提前以上下火175度预热好,用水浴法,把烤盘放于底层烘烤,烘烤10分钟后,转为上下火150度,继续烘烤30-35分钟。

10、蛋糕出炉后倒扣放凉。

11、蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状。

12、淡奶油放奶锅,煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

13、蛋糕条放在晾网上,下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱,巧克力酱均匀淋到蛋糕上,自然滴落,等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

14、吃的时候再进行适当装饰搭配即可。

3、蓝莓芝士蛋糕的做法

一个人的食量,几个小小的杯子就足够了,可以烤得久一些,口感略干但又不失奶酪的浓香,配一杯暖暖的红茶,茶香配着奶香,真是口感丰富。

先称好黄油

加入牛奶,微波炉加热至黄油融化

蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀

奶油奶酪隔热水软化

分次加入蛋黄搅匀

分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀

加入15克白糖搅匀

加入玉米淀粉搅匀

蛋白加15克糖

打到六分发

蛋白糊和蛋黄糊混合

模具内放入蓝莓

把蛋糕糊倒入,约九分满

烤箱预热,160度50分钟左右,烤箱底部放一个烤盘,烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用